夏日食療--陳皮燉豬心
責(zé)任編輯：mzszyyy 發(fā)布時(shí)間：2010-06-26 19:02:29 瀏覽次數(shù)：
陳皮燉豬心
陳皮入羹肴能醇香甘美、化滯開胃；入湯藥則能理氣調(diào)中、祛濕化痰。它富含檸檬烯的揮發(fā)油和黃酮甙等，有興奮心臟、消炎抗菌和降低血清膽固醇的作用。中醫(yī)亦認(rèn)為它可治胸腹脹滿、嘔吐噦逆、咳嗽痰多和不思飲食等。以陳皮燉豬心，醇香可口，具補(bǔ)心養(yǎng)血、行氣解郁之功。既能為冠心病者調(diào)理食療，又是夏日養(yǎng)心的湯品。
材料：陳皮1/3個(gè)、黨參12克、黃芪10克（中藥店有售）、紅蘿卜150克、豬心1個(gè)、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。陳皮浸泡去瓤，紅蘿卜刮皮切塊，豬心剖開再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
