主料： 排骨 1根 無花果干 12顆

　　輔料： 甜玉米 1根 胡蘿卜 1段

　　調(diào)料： 食鹽少許 香菜 1小根 清水800ml

　　無花果清補排骨湯這道菜特別適合高考的學(xué)生，眼看一年一度的高考腳步又近了，家有考生的父母們都會為之操心，飲食起居的照料，身心健康的關(guān)懷，無微不至 面面俱到，曾經(jīng)走過高考場的我，深知考生家長們之不易，無花果干一直覺得用來煲湯甚是不錯。它具有清熱解毒、化痰祛濕的功效，非常適合學(xué)習(xí)壓力重、常熬夜的考生，正好有各種配菜，那就開動吧！煲湯啦！下面康易網(wǎng)為大家介紹無花果清補排骨湯的做法:

　　1、備齊用料，將買來斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用；

　　2、將無花果干洗凈后用清水稍微浸泡，甜玉米洗凈切小塊，胡蘿卜洗凈去皮切片（我用模具壓出花形，可省略）備用；

　　3、將排骨、玉米、胡蘿卜、無花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中，再加入800ml的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢熬1小時，最后加入食鹽調(diào)味即可關(guān)火，裝碗后可擺上香菜作為裝飾。

　　制作提示

　　1、無花果干，味甘、性涼，具有清熱解毒、健脾開胃、化痰祛濕等功效，還有助于改善食欲不振、消化不良、消腫等。市面上能買到的無花果干是雞蛋黃色的，用來煲湯熬粥都非常不錯。其用量可根據(jù)具體需求及其個頭大小來增減，這次我用的無花果干個頭較小，所以用了12顆。

　　2、無花果干洗凈后再浸泡，煲湯時連同浸泡過的水一起加入，既不浪費、效果又好。

　　3、這道湯所用到的食材全部具有本身的甜味，所以除了用食鹽調(diào)下咸淡，無需再添加任何調(diào)味。