羊肚為牛科動物山羊或綿羊的胃。

適用人群
　　一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。

用法用量
　　1、治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱：羊胃一枚，白術(shù)一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(張文仲)

　　2、治胃虛消渴：羊肚爛煮，空腹食之。(《古今錄驗方》)

　　3、治項下瘰疬：羊??，燒灰，香油調(diào)敷。(《綱目》)

食用功效
　　羊肚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；

　　具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；

　　用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。

其他相關(guān)
　　《千金.食治》：主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗。

　　《隨息居飲食譜》：羊胃，甘溫，補胃，益氣，生肌，解渴，耐饑，行水，止汗。