柿子為柿科植物柿樹的果實(shí)，眼下正是應(yīng)市之時(shí)。柿子主要分為甜柿與澀柿兩類，前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，后者需要人工脫澀。

　　柿子除口味獨(dú)特以外，還有十分有益的保健功效。柿子有助于降低血壓、軟化血管、擴(kuò)張血管、改善心血管功能，適宜于高血壓患者食用。柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，可增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的作用，對(duì)于消化不良、腹脹腹瀉、腸出血者十分有益。新鮮柿子中含碘量高，適合缺碘引起的甲狀腺腫大患者食用。柿子具有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)，適宜于體力勞動(dòng)強(qiáng)度大者進(jìn)食。柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害，醉酒后或長(zhǎng)期飲酒者食之大有裨益。

　　中醫(yī)認(rèn)為，柿子性寒、味甘而澀，具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效，適用于肺燥久咳、癭瘤瘰疬、熱病口干口渴等癥。

　　凡肺癆咳嗽日久不愈、虛熱肺萎、咳嗽痰多、虛勞咳血者，可每日早晚各食柿子1個(gè)。

　　熱病煩渴、口干唇裂、熱痢不止、酒后燥熱，可鮮食柿子1個(gè)，每日3次。

　　地方性甲狀腺腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者，取未成熟青柿子2斤，洗凈切碎，搗爛取汁放鍋中，先以大火煮沸，后以文火煎熬濃縮，加入蜂蜜適量，待冷備用，每日2次，每次1湯匙，沸水沖飲。

　　秋冬多燥，對(duì)于人體出現(xiàn)的口鼻咽喉干燥等癥，適食柿子、柿霜皆可獲效。