玄參，又名元參，為玄參科植物玄參的根，主產(chǎn)于我國長江流域各省。玄參入藥始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，到了清代，因避諱康熙皇帝之名玄燁，故改“玄”為“元”，“元參”之名便由此而來，延用至今。

　　中醫(yī)認(rèn)為，玄參性味苦、甘、咸、寒，入肺、胃、腎經(jīng)，具涼血滋陰，解毒軟堅(jiān)之功。此藥苦寒清熱，甘咸滋腎，為滋陰降火之要藥。《本草綱目》言其“滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯”。《藥品化義》言其“凡治腎虛，大有分別，腎之經(jīng)虛則寒而濕，宜溫補(bǔ)之；腎之臟虛則熱而燥，宜涼補(bǔ)之；獨(dú)此涼潤滋腎，功勝知柏，特為腎臟君藥”。本品清熱解毒，涼血滋陰，對溫?zé)岵崛霠I血，腎陰虧虛，虛火上炎所致的各種咽喉病癥都有很好的治療作用。需要注意的是，本品反藜蘆（十八反），且性滋膩，故脾胃虛寒、食少便溏者忌用。

　　現(xiàn)介紹幾則玄參食療方，供大家選用：

　　1．玄參粥：玄參15克，大米100克，白糖適量。將玄參洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。此粥涼血滋陰，解毒軟堅(jiān)，適用于溫?zé)岵崛霠I血所致的煩熱口渴，夜寐不安，神昏譫語，發(fā)斑及咽喉腫痛、瘡癰腫毒等癥。

　　2．玄參茶：玄參5克，綠茶葉2克。將玄參、茶葉同置于茶杯中，沖入沸水適量，浸泡5～10分鐘后飲服，每日1劑。可清熱利咽，適用于慢性咽炎、咽喉不利等屬虛火上炎者。

　　3．玄麥甘桔湯：玄參、麥冬各15克，桔梗10克，生甘草6克，水煎服，每天1劑，分2次服。可養(yǎng)陰利咽，化痰止咳，適用于肺燥咳嗽、慢性咽炎、咽喉干燥、疼痛有痰等屬陰虛夾痰者。

　　4．玄參酒：玄參、浙貝各30克，白酒500克，泡飲，每次30毫升，每晚睡前飲服。可散結(jié)消腫，適用于瘰疬（淋巴結(jié)炎）先從頸腋諸處起者。

　　5．玄麥甘桔顆粒（中成藥）：方由玄參、麥冬、甘草、桔梗各等量組成，開水沖服，每次10克，每日3～4次。可清熱滋陰，祛痰利咽，適用于虛火上炎所致口鼻干燥，咽喉腫痛等癥。