藥食同源，是中國祖先的發(fā)明；食療，是中醫(yī)學(xué)的特色。大凡可食的五谷、菜蔬、瓜果，在享受飽腹、美味的功能之外，都有一定的養(yǎng)生、防病、療疾作用。

　　在瓜果中稱“王”的，就是西瓜。西瓜所含的營養(yǎng)素非常全面，幾乎囊括人體需要的各種養(yǎng)分，主要為蘋果酸、磷酸、蛋白氨基酸、枸杞堿等，而葡萄糖和蔗糖的含量最高，可以為機體提供大量的熱量，給機體補充可觀的營養(yǎng)。西瓜的種子，是蛋白質(zhì)和脂肪的寶庫。西瓜皮含有豐富的鹽類和酶，是與人體水液代謝有密切關(guān)系的物質(zhì)。西瓜的含水量達(dá)94%。中醫(yī)稱它為“天然白虎湯”，極言其清熱祛暑之功力。

　　西瓜味甘性寒，有“寒瓜”、“夏瓜”之稱，是藥食俱佳的夏令果品。李時珍在《本草綱目》中總結(jié)出它具有“消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，治血痢，解酒毒”的功效。因此，凡中暑引起的昏厥、腎炎引起的少尿、高血壓引起的眩暈、血虛引起的脫發(fā)、脾虛引起的厭食、腎虛引起的勞損等，均用之有效。它的這些療效，不僅有可靠的中醫(yī)基礎(chǔ)，而且逐一被現(xiàn)代的研究結(jié)果所證實。

　　同任何事物都具有兩重性的規(guī)律一樣，食西瓜也不是絕無壞處的。如一次食之過多、連續(xù)大量食用，或食用生瓜、變質(zhì)瓜，則勢必?fù)p傷脾胃，引起腹痛、泄瀉諸證。因此，要正確認(rèn)識西瓜的作用，不能圖一時痛快而狼吞虎咽、無限量食用，或“以瓜代飯”，影響主食和其他食物的全面攝入。

　　與西瓜營養(yǎng)作用差不多的還有甜瓜，它也是人們理想的夏令果品之一。甜瓜在我國的種植很早，品種也很多，李時珍在《本草綱目》中的一段話可資證明：“其類甚繁，有團有長，有尖有扁。大或徑尺，小或一捻。其棱或有或無，其色或青或綠，或黃斑、糝斑，或白路、黃路。其瓤或白或紅，其籽或黃或赤，或白或黑。按王禎《農(nóng)書》云：瓜品甚多，不可枚舉。以狀得名，則有龍肝、虎掌、兔頭、貍首、羊髓、蜜筒之稱；以色得名，則有烏瓜、白團、黃扁、白扁、小青、大斑之別。然其味，不出乎甘香而已。甜瓜所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和糖比西瓜還高，適量食用，可達(dá)止渴、消暑、清熱、利尿、潤腸、健胃的功效。甜瓜的皮、葉、蒂、子也都作為藥用，子可清熱、解毒、利尿，用于肺癰、腸癰、淋證的治療；蒂可消炎、退黃、洗胃，用于催吐和對傳染性肝炎的治療；葉可消腫、散瘀、滅菌，用于頭癬、跌仆損傷的治療，并具有驅(qū)蟲的作用。“甘瓜苦蒂，天下物無全美。”（《諸子集成·墨子》）瓜蒂的苦味，既是其毒性的表現(xiàn)，也是其藥用作用的基礎(chǔ)。藥用要用其苦，食用需避其苦，食前先把瓜蒂削掉，以避免引起食后中毒。

　　“熱天兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，在認(rèn)識它所具有的科學(xué)性的同時，也要看到它的局限性：西瓜、甜瓜固然有益于人，適量食之對身體健康具有一定的作用；但它們不是包攬萬象的靈丹妙藥，僅靠食瓜去達(dá)到防治所有疾病的目的是不現(xiàn)實的。