冬天氣溫很低，陽(yáng)氣潛藏，所以冬季要調(diào)補(bǔ)。

　　浙江省蘭溪市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科吳建新主任中醫(yī)師說(shuō)，冬季調(diào)補(bǔ)是有講究的，腎陰虛和腎陽(yáng)虛的滋補(bǔ)方法不一樣。有沒(méi)有一種腎陰腎陽(yáng)兼而補(bǔ)之的方法呢？金匱腎氣丸、桂附地黃丸都是陰陽(yáng)雙補(bǔ)的成藥，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。吳建新推薦一道藥膳——肉蓯蓉粥，同樣具有陰陽(yáng)雙補(bǔ)的功效。

　　肉蓯蓉粥由南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景所創(chuàng)。陶弘景很有才華，深得南朝梁武帝賞識(shí)，常向他討教政事，可此人對(duì)做官興趣不大，只醉心于研究醫(yī)學(xué)與道學(xué)。所以被人們稱為“山中宰相”，這款粥便是出自他所著的《藥性論》。

　　用料  肉蓯蓉5~20克，精羊肉100~150克，粳米75~100克，生姜5~10克，蔥白3~5克，細(xì)鹽3~5克。

　　制法  先把肉蓯蓉、羊肉清洗干凈，將羊肉切成肉丁狀。把肉蓯蓉放入沙鍋內(nèi)，加入清水適量煎湯，然后去渣取汁。把粳米淘洗后，放進(jìn)沙鍋內(nèi)，再加入適量清水，如常法煮粥。待煮沸后，加入羊肉丁、生姜片，一同煮成稀薄粥。最后放入蔥花、細(xì)鹽，稍煮1～2分鐘即可。

　　這款粥中，肉蓯蓉是補(bǔ)腎的名藥，有“沙漠人參”之稱，但與其他補(bǔ)腎藥不同的是，肉蓯蓉具有兼補(bǔ)腎陰腎陽(yáng)的功效，所以吃完了別的溫補(bǔ)食物容易上火，流鼻血，而肉蓯蓉不會(huì)，是一種非常難得的補(bǔ)益藥品。

　　羊肉是溫補(bǔ)脾胃的，與大米同熬煮為粥，不僅增強(qiáng)了溫補(bǔ)腎陽(yáng)之功，也能收到溫脾暖胃的作用，可謂一箭雙雕。

　　吳建新還說(shuō)除了食療，按摩命門穴也有兼補(bǔ)腎陰腎陽(yáng)的作用。命門穴在肚臍眼的反面。用一個(gè)手摸肚臍眼，另一手在背后摸到前面這只手的對(duì)稱點(diǎn)，就能輕而易舉找到。按摩方法：用一手中指按壓在穴位上，用力按揉，旋轉(zhuǎn)、上下、左右按揉均可，也可用拳頭捶，5~10分鐘。然后再用另一只手按揉5~10分鐘。每日至少按揉3次。能夠有效治療腎虛引發(fā)的各種病癥。