導(dǎo)讀: 夏天是最“難熬”的季節(jié)，一桌山珍海味卻難有胃口，滿眼青蔥卻熱得不想出門，如果不注意防范就容易出現(xiàn)中暑的情況，威脅身體健康，在飲食上怎么防暑降溫……
夏天是最“難熬”的季節(jié)，一桌山珍海味卻難有胃口，滿眼青蔥卻熱得不想出門，如果不注意防范就容易出現(xiàn)中暑的情況，威脅身體健康。
其實(shí)，在飲食上稍加注意，選擇具有清熱、利尿、消水腫功效的食物，就能防暑降溫。
西瓜
西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏季解暑佳品，凡暑熱煩渴、小便不利、傷酒等人群均適合食用。西瓜盡量不要冷藏，以防傷脾胃。
綠豆
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。綠豆性寒，容易腹瀉的脾胃虛寒者不宜多服。
瓜皮綠豆湯，是夏日消暑的一個(gè)食療好方。
西瓜皮中含瓜氨酸。研究發(fā)現(xiàn)，瓜氨酸具有利尿、醒腦、調(diào)節(jié)免疫力、維護(hù)關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)機(jī)能、平衡血糖、增強(qiáng)男性性能力等作用。
將瓜皮與綠豆搭配熬湯，可消豆腥，使氣味更清香，而且功效互助，相得益彰。
具體做法：取西瓜皮200克，綠豆100克，瓜皮削去紅瓤和綠皮，切丁;將綠豆倒入湯鍋，加入清水，大火煮沸，改小火煮15分鐘，將綠豆撈出，然后加入瓜皮和冰糖(酌情添加)，大火煮沸，冷卻后即可食用。
荷葉
荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏天沒胃口時(shí)可以自制荷葉粳米粥，或者用鮮荷葉包粳米蒸飯，也可以用鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕的良效。
荷葉粳米粥制作方法：荷葉洗凈放入砂鍋，添加清水適量。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煎20分鐘左右，撈出荷葉留湯汁備用。粳米50克洗凈，放入煮開的荷葉水里，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。
苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。
苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，還有一種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。
苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，若配以溫中散寒、除濕開胃的食物，可起到制約苦瓜苦寒的作用。
茶
綠茶或花茶最適合夏季飲用，能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。
實(shí)踐證明，熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲，大量出汗后喝綠茶還可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。
蓮子芯
熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人。
可以取蓮子心2克，開水沖泡，當(dāng)茶睡前飲用。
黃瓜
黃瓜爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲，夏天生吃解渴，燒黃瓜蛋湯也宜。
黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，有抗腫瘤作用;黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人有一定的輔助治療作用;黃瓜中的纖維素還可以促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出。
黃瓜性涼，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。 黃瓜不宜高溫加熱，涼拌生吃最好。
菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素。沖泡菊花最為簡(jiǎn)單，用量一般5~10克，水溫70℃左右為宜。
除了單獨(dú)泡飲外，菊花茶搭配其他藥食同源中藥一起沖泡有不同的功效。
菊花和金銀花搭配，可緩解風(fēng)熱感冒初期癥狀，減輕咽喉腫痛、口瘡等;若和決明子搭配，可緩解眼目昏花、腫痛;若咽喉腫痛、干癢，菊花搭配胖大海可有效緩解;配枸杞補(bǔ)肝腎，加桑葉治感冒。
蜂蜜
據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。
海帶
海帶有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過多導(dǎo)致的體力透支。
海帶中含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，能消除附著在血管壁上的膽固醇，有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。
鴨肉
鴨為水禽，其性寒涼。鴨肉含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫功效。
據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則，炎熱的夏季，若體內(nèi)有熱，易上火，表現(xiàn)為低熱、虛弱、食少或水腫者，清燉鴨子，吃肉喝湯，有“清”與“補(bǔ)”的功效。
可用海帶燉鴨，既可增加營(yíng)養(yǎng)，又可防暑祛熱，是夏季保健養(yǎng)生之佳肴。
海帶燉鴨做法：將鴨500克剁成小塊;水發(fā)海帶200克洗凈，切成菱形塊;鍋內(nèi)放入涼水，將鴨塊下鍋，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥末、姜末、花椒、胡椒粉、料酒和海帶，改用中火燉至鴨肉爛熟，再撒入鹽、味精拌勻即可。
白菜
白菜性平、味甘，有清熱除煩、養(yǎng)胃生津、利尿解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并能防治便秘。
夏季做道涼拌白菜清淡爽口，也可以光吃白菜葉，把白菜梆榨成汁。剩下的渣滓，搗碎敷在臉上，具有清熱、解毒、消炎的功效，對(duì)痤瘡有很好的治療作用。
姜、醋
姜、醋不但能夠調(diào)味，還有殺菌功效。夏季吃涼菜時(shí)，適當(dāng)加姜、醋、蒜，能預(yù)防痢疾、腸炎等疾病的發(fā)生。
