冬季進補參當?shù)溃皡ⅰ钡某蓡T眾多，人參、丹參、黨參、沙參、紅參、西洋參、太子參……但它們有什么區(qū)別？又應該怎么吃？

　　人參（紅參）：性微溫；味甘、苦；歸心、脾、肺經(jīng)。

　　主要功用：大補元氣，補虛第一參

　　用新鮮人參經(jīng)蒸曬炮制后即為紅參（含高麗參、長白山參、新開河參、邊條參、石柱參等），其性味甘溫微苦。人參具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。

　　但實熱、正氣不虛者不適宜服用。另外，健康兒童也不宜服用人參和人參類補品，謹防兒童性早熟，不利正常健康發(fā)育。

　　怎樣吃最好——

　　1. 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。一般來講，安全起見，每天1-2克即可，太多了容易引起上火；

　　2. 煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；

 　3. 嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細嚼，有補氣提神的功效。

　　黨參：性平；味甘；歸脾、肺經(jīng)。

　　主要功用：補氣補血

　　黨參具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用于各種氣虛不足者，疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。

　　現(xiàn)代研究認為，黨參可治療貧血、增強機體抵抗力。

　　怎樣吃最好——

　　1. 用黨參枸杞雞肉熬湯：黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振；

　　2. 煮黨參杞子豬肝粥，黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。

　　沙參：性微寒；味甘、微苦；歸肺、胃經(jīng)。

　　主要功用：養(yǎng)陰清肺，化痰止咳

　　沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。 

　　怎樣吃最好——

　　可以取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝。本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。

　　西洋參：性涼 ；味甘、苦；歸心、肺、腎經(jīng)

　　主要功用：清熱養(yǎng)陰

　　西洋參最大的優(yōu)點是補氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為“無火參”。西洋參與人參的功效區(qū)別在于，人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養(yǎng)陰。

　　一般來說，西洋參茶適合于年齡較大、久病體虛的老年人，以及容易受風寒、著涼感冒的虛性體質人群。年輕體壯和容易動氣發(fā)脾氣的人，不適宜飲用。

 　怎樣吃最好——

　　1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1-3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉；

　　2. 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可起到防中暑的作用。

　　太子參：味甘、微苦；性平；歸脾、肺經(jīng)。

　　主要功用：藥性穩(wěn)定，補氣不上火

　　太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。

　　相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補氣力量并不是很強，但太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。

　　它還可以提高免疫功能，既能增強機體對各種有害刺激的防御，又能增強人體的代謝。

　　怎樣吃最好——

　　1. 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲；

　　2. 太子參打散裝袋，6-10克代茶飲。即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保溫杯來焗泡，以便使其發(fā)揮出最大作用。

　　丹參：性味苦、微寒，歸心、肝經(jīng)。

　　主要功用：活血化瘀

　　丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩和養(yǎng)血安神的功效。用丹參做成的制劑特別多，常見的有丹參滴丸、復方丹參片等。

　　怎樣吃最好——

　　1. 丹參泡酒，需要使用丹參片，還要用到西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個月左右即可飲用。每天最好不要多喝，控制次數(shù)和飲用量；

　　2. 女性朋友可以在日常生活中，泡制丹參益母茶。取適當?shù)牡⑵约耙婺覆萦脽崴疀_泡就可以了。可以反復沖泡，但不宜過夜飲用。