蜂蜜，是眾人皆知的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的美味食品，是炮制中藥的重要輔料之一，其本身也是一味補(bǔ)虛類中藥。《中國藥典》（2015版）記錄，蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結(jié)晶析出。氣芳香，味極甜。

【性味與歸經(jīng)】甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)。

【功能與主治】補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒；外用生肌斂瘡。

【用法與用量】15-30g。

【貯藏】置陰涼處。

現(xiàn)代研究，蜂蜜具有的作用：

1.抗菌作用：蜂蜜對化膿性金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、綠膿桿菌有明顯的抑制效果。

2.促進(jìn)消化、潤腸通便：蜂蜜對胃腸功能具有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常，減輕胃痛及胃燒灼感；能增強(qiáng)腸蠕動，顯著縮短排便時(shí)間。

3.潤肺止咳：蜂蜜能增加唾液分泌，幫助化痰和潤滑呼吸道，有潤肺止咳的作用。

4.其他作用：蜂蜜還能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、促進(jìn)糖代謝、解毒。

蜂蜜有如此多的作用，沖服蜂蜜可有講究，蜂蜜中含有活性酶，如果水溫超過60℃，活性酶就會失去活性，很多營養(yǎng)物質(zhì)就會失去作用。所以沖服蜂蜜的水溫不宜過高，一般用60℃的溫開水沖勻即可飲用。

生活中可以用蜂蜜制作一款藥膳：雪梨銀耳蜜

雪梨1只（除心），銀耳1朵，浸泡后分成片狀，加入適量清水煎煮30分鐘，放涼后加入適量蜂蜜調(diào)服。

此藥膳可以生津潤肺，適用于肺燥干咳、痰中帶血及咽干口燥。

【注意事項(xiàng)】

1.糖尿病人不宜喝蜂蜜。

2.濕阻中焦出現(xiàn)脘腹脹滿、便溏泄瀉、苔厚膩者，以及脾虛或痰濕較重的人群不適宜飲用蜂蜜。

3.蜂蜜不能與豆腐、韭菜、蔥、蒜同食，以免造成腹瀉。