《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。中醫(yī)認(rèn)為，酸、苦、甘、辛、成等五味，青、赤、黃、白、黑等五色兼入五臟，所以在日常飲食中五谷雜糧、蔬菜水果都要涉及，人體才能得到各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濡養(yǎng)，有利于臟腑調(diào)和、氣血充盈，這樣人才能健康長(zhǎng)壽。

　　五谷是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。古人認(rèn)為，五谷是人生存的基本食物，是養(yǎng)命的根本之物。五果是指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅(jiān)果類，有強(qiáng)身、保健之功效，能對(duì)人的生命活動(dòng)起到輔佐、補(bǔ)助的作用。五畜是指牛、犬、羊、豬、雞等動(dòng)物，具有補(bǔ)益臟腑的作用，食五畜有利于補(bǔ)充五臟精氣，預(yù)防臟腑功能衰退。五菜是指韭、薤、葵、蔥、藿等，即是各種新鮮蔬菜，有補(bǔ)充人體所需微量元素的作用。