茅檐常掃凈無(wú)苔，花木成蹊手自栽。

　　一水護(hù)田將綠繞，兩山排闥送青來(lái)。

　　——宋·王安石

　　王相公的詩(shī)是說(shuō)綠化的，青山不老，綠水常流，好一派田園風(fēng)光！看來(lái)，喜綠愛美，不是今人的發(fā)明，是自古就有的傳統(tǒng)。不過(guò)，作者在詩(shī)中也說(shuō)得清楚，這美不是天上掉下來(lái)的，“花木成蹊手自栽”，說(shuō)明古人對(duì)自己生存的環(huán)境已有積極的綠化、美化意識(shí)。

　　人們對(duì)花的感情是特殊的，并且把花與美緊密地聯(lián)系在一起。“花容月貌”，是美人的標(biāo)準(zhǔn)；“繁花似錦”，是美好的前程；“花季少年”，賦予了花青春的活力；“香花毒草”，用貶低草的效果反襯出花的高貴。就連不識(shí)幾個(gè)字的普通老百姓，也都知道用“如同鮮花一樣美”的話來(lái)形容自己心目中的偶像。與栽樹、種草相比，種花與美化的關(guān)系更顯得直接、接近，這或許正是我國(guó)種花歷史悠久、花的種類繁多的主要原因。

　　花與人的健康有密切相連：一盆吊蘭，在24小時(shí)內(nèi)能將25平方米居室的一氧化碳和揮發(fā)性氣體吸凈；一盆虎尾巴蘭，可使一間普通居室的空氣完全凈化；一盆菊花，可以凈化掉房間內(nèi)對(duì)人體危害嚴(yán)重的氟化氫氣體；一盆秋海棠，可以把室內(nèi)多種有害氣體“吃”掉。可見花對(duì)空氣的凈化作用是非常明顯的。它釋放出多種香精油、殺菌素和空氣負(fù)粒子，具有興奮精神、殺滅致病微生物多種作用，對(duì)人體的健康帶來(lái)幫助。鮮花入饌是自古就有的事。用茉莉、玫瑰窨制的花茶，把無(wú)數(shù)人喝暈醉倒；具有美容駐顏?zhàn)饔玫木栈ɑ疱仯尨褥髸r(shí)時(shí)動(dòng)心；日本的名菜“天婦羅”、歐美一些國(guó)家的鮮花沙拉、我國(guó)江南的“菊花鯪魚丸”等，都是花的杰作；傳統(tǒng)中醫(yī)中藥中用以調(diào)治痰飲咳喘的桂花粥、治療咽喉腫痛的金銀花粥、舒肝和胃的梅花粥、清腸止痢的木槿花粥等，更是中國(guó)先人的獨(dú)特創(chuàng)造。北京等城市已相繼引進(jìn)包括玫瑰、月季、菊花、海棠、紫羅蘭、雞冠花、自茉莉等在內(nèi)的一批食用花卉，并逐漸把它們送上人們的餐桌。

　　許多花都是中醫(yī)治病的藥物，以明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》為例，在這部52卷的本草專著中，有26卷中包含有與花木相關(guān)的內(nèi)容，其中涉及的花類藥物接近100種。其用途幾乎遍及臨床各科，如用于內(nèi)科系統(tǒng)疾病治療的菊花、紅花等；用于外科系統(tǒng)疾病治療的野菊花、山丹花等；用于婦科系統(tǒng)疾病治療的凌霄花、紫薇花等；用于兒科系統(tǒng)疾病治療的麗春草花、山胭脂花等。中醫(yī)對(duì)花的用法也非常考究，內(nèi)服的包括水調(diào)服、嚼咽、蒸汁服、搗汁服、米飲服下、乳汁送下、蜜調(diào)下、醋和下、湯調(diào)下、酒調(diào)下等30多種，外用的包括涂、埋、擦、貼、敷、佩、納、含、揩、吹、染、熏、洗、點(diǎn)、浴等20多種。還有內(nèi)服與外用相結(jié)合的，如以野菊花連葉搗爛后酒煎服，以渣敷之，治癰疽疔腫等。