春日上山踏青，滿眼盡是花花草草。一場(chǎng)春雨之后，那些不知名的野草趕趟兒似的瘋長(zhǎng)。常見(jiàn)的是蕨苔、鹿耳韭、野蔥、水芹菜和枸杞頭，我最熟悉的只有魚(yú)腥草，四川人稱之為豬屁股，又叫折耳根。

　　因?yàn)樵诶霞业淖粤舻兀赣H曾經(jīng)移栽過(guò)許多魚(yú)腥草。這樣不必上山辛苦地采挖，我們就能吃到新鮮的魚(yú)腥草。魚(yú)腥草長(zhǎng)在坡上坎下，田邊溪畔，不需要特意去澆水施肥。母親移栽的魚(yú)腥草，因?yàn)榘凑帐卟说姆绞皆诠芾恚┓省菜⒊菀婚T不落，結(jié)果那片魚(yú)腥草長(zhǎng)得特別茂盛，每天我們的飯桌上都有魚(yú)腥草。可以燒湯、涼拌，也可以直接吃白胖胖脆生生的折耳根。

　　其實(shí)他不知道，很多野菜都是藥食兩用，因?yàn)檫@樣更利于吸收有效成分。

　　魚(yú)腥草屬于多年生草本植物，生長(zhǎng)在陰濕地或溝邊，我國(guó)大部分地區(qū)都有分布。春天采摘嫩莖芽根，直到秋天仍可采食全草。我國(guó)學(xué)者研究證實(shí)，魚(yú)腥草有抗菌作用，特別是對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌、金色葡萄球菌有明顯的抑制作用。魚(yú)腥草還有抗病毒作用，尤對(duì)流感病毒有效。現(xiàn)在想來(lái)，我小時(shí)候很少感冒，這說(shuō)不定跟經(jīng)常食用魚(yú)腥草有很大關(guān)系呢。

　　日本人對(duì)魚(yú)腥草更是推崇備至，把它稱為仙藥。他們特別喜歡用帶花的魚(yú)腥草。魚(yú)腥草每年五六月開(kāi)出白花，此時(shí)連花一起采集作藥用，或者單獨(dú)采集陰干備用。他們用帶花魚(yú)腥草煮成茶或者單用花煮成茶每天分早中晚飲用。日本學(xué)者認(rèn)為魚(yú)腥草含有黃酮成分能保持血管的柔軟性和毛細(xì)血管的健全，其所含的鉀還有利尿、降壓作用。因而指出每天飲用魚(yú)腥草茶可防止動(dòng)脈硬化和高血壓、心肌梗塞、腦梗塞等。

摘自：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)