冠心病即冠狀動脈粥樣硬化性心臟病或缺血性心臟病，是指供給心臟營養(yǎng)物質的血管——冠狀動脈發(fā)生嚴重粥樣硬化或痙攣，使冠狀動脈狹窄或阻塞，以及血栓形成造成管腔閉塞，導致心肌缺血缺氧或梗塞的一種心臟病，亦稱缺血性心臟病。主要包括心絞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭、心臟驟停等5型，是老年人常見病。隱匿型冠心病是指沒有任何癥狀的冠心病。冠心病的易發(fā)危險因素包括高脂血癥、高血壓病、吸煙、肥胖、糖尿病等。發(fā)病者男性多于女性，腦力勞動者較多。

【臨床表現(xiàn)】多發(fā)生于40歲以上的中、老年人。常有風眩、消渴等胸痹易發(fā)因素。發(fā)作時的主要表現(xiàn)為胸骨后或心前區(qū)發(fā)作性疼痛，常因勞累、情緒激動等誘發(fā)，時間可達1～5分鐘，休息或含蘇合香丸、救心丸、硝酸甘油等可緩解。疼痛常向左肩背、左臂等部位放射。一般不表現(xiàn)出任何癥狀，活動如常人。

【辨證、治則】可分為寒滯心脈，痰阻心脈，心脈瘀阻，心氣虛血瘀，心陽虧虛，心氣陰兩虛等型。宜分別治以散寒宣痹；祛痰宣痹；化瘀寬心；補益心氣，活血化瘀；溫補心陽；補益心氣，滋補心陰等。

【藥膳治療方】

歸芪蒸鰻魚：當歸9克切片；黃18克潤透，切片；鰻魚1尾(500克)去鰓、內(nèi)臟，剁連接的5厘米長的段；蔥5克切段；姜5克切絲；冬菇30克切兩半。鰻魚放蒸盆內(nèi)，用醬油10毫升、芝麻油5毫升、鹽5克、蔥、姜、紹酒適量腌漬30分鐘，再入黃、當歸片，加上湯300毫升。冬菇放魚上，把盛有鰻魚的蒸盆置蒸籠內(nèi)，武火大氣蒸35分鐘即成。1次/日，食鰻曼魚喝湯。佐餐。功能益氣和中，氣血雙補。主治氣血兩虛型冠心病。

隱匿性冠心病 【膳食宜忌】(1)宜多食含維生素、礦物質、纖維素的水果、蔬菜，例如菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇能降低膽固醇和血壓，木耳、蘋果均能降低血壓；多食植物蛋白，例如豆類、豆制品有利于膽酸排出，使膽固醇合成減少；多吃魚，因為魚油中的EPA(二十碳五烯酸)能降低血液中膽固醇和血液的黏稠度，防止冠狀動脈血栓形成；宜食粗糧、雜糧、豆類、魚油，以及洋蔥、大蒜、蘑菇、香菇、木耳、山楂等。

(2) 忌食或少食高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物，例如豬油、肥肉、雞油等動物脂肪；忌食巧克力、動物內(nèi)臟、魚子、蛋黃、蟹黃等；忌多食甜品。