冠心病即冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病或缺血性心臟病，是指供給心臟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的血管——冠狀動(dòng)脈發(fā)生嚴(yán)重粥樣硬化或痙攣，使冠狀動(dòng)脈狹窄或阻塞，以及血栓形成造成管腔閉塞，導(dǎo)致心肌缺血缺氧或梗塞的一種心臟病，亦稱缺血性心臟病。主要包括心絞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭、心臟驟停等5型，是老年人常見(jiàn)病。隱匿型冠心病是指沒(méi)有任何癥狀的冠心病。冠心病的易發(fā)危險(xiǎn)因素包括高脂血癥、高血壓病、吸煙、肥胖、糖尿病等。發(fā)病者男性多于女性，腦力勞動(dòng)者較多。

【臨床表現(xiàn)】多發(fā)生于40歲以上的中、老年人。常有風(fēng)眩、消渴等胸痹易發(fā)因素。發(fā)作時(shí)的主要表現(xiàn)為胸骨后或心前區(qū)發(fā)作性疼痛，常因勞累、情緒激動(dòng)等誘發(fā)，時(shí)間可達(dá)1～5分鐘，休息或含蘇合香丸、救心丸、硝酸甘油等可緩解。疼痛常向左肩背、左臂等部位放射。一般不表現(xiàn)出任何癥狀，活動(dòng)如常人。

【辨證、治則】可分為寒滯心脈，痰阻心脈，心脈瘀阻，心氣虛血瘀，心陽(yáng)虧虛，心氣陰兩虛等型。宜分別治以散寒宣痹；祛痰宣痹；化瘀寬心；補(bǔ)益心氣，活血化瘀；溫補(bǔ)心陽(yáng)；補(bǔ)益心氣，滋補(bǔ)心陰等。

【藥膳治療方】

野山人參燉鮑翅：野山人參6克潤(rùn)透，切片；桃仁6克去皮尖；紅棗6個(gè)去核；魚(yú)翅50克發(fā)透，撕絲；鮑魚(yú)50克切薄片；冬菇30克發(fā)透，切兩半；菜膽 100克切4厘米長(zhǎng)的段；姜5克切絲；蔥10克切段。魚(yú)翅、鮑魚(yú)入蒸杯，加紹酒10毫升、鹽5克、姜、蔥泡漬30分鐘，投冬菇、菜膽、野山人參、紅花6克、桃仁、紅棗，入雞湯或上湯200毫升。蒸杯置蒸籠內(nèi)，武火大氣蒸35分鐘。1次/日，一半/次，吃魚(yú)翅、鮑魚(yú)、菜膽，喝湯，佐餐。功能祛瘀阻，通經(jīng)絡(luò)，養(yǎng)氣血。主治瘀阻心絡(luò)型冠心病。

隱匿性冠心病 【膳食宜忌】(1)宜多食含維生素、礦物質(zhì)、纖維素的水果、蔬菜，例如菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇能降低膽固醇和血壓，木耳、蘋果均能降低血壓；多食植物蛋白，例如豆類、豆制品有利于膽酸排出，使膽固醇合成減少；多吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)油中的EPA(二十碳五烯酸)能降低血液中膽固醇和血液的黏稠度，防止冠狀動(dòng)脈血栓形成；宜食粗糧、雜糧、豆類、魚(yú)油，以及洋蔥、大蒜、蘑菇、香菇、木耳、山楂等。

(2) 忌食或少食高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物，例如豬油、肥肉、雞油等動(dòng)物脂肪；忌食巧克力、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蛋黃、蟹黃等；忌多食甜品。